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亚博足彩|用豆浆煮出来的火锅,鲜到让我连锅底都不想错过

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  • 时间: 2019-12-17

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乳白色的濃濃湯底[br/]吃起來既不上火又養生[br/]鮮香風味秒殺菌湯、清湯

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連營養專家都讚不絕口的”豆漿鍋”,到底怎麽做?

[strong]「一鍋濃醇豆漿[/strong][br/][strong]? ? ? 鮮到嘴不能停」[/strong]

[strong]原 料[/strong]

黃豆250克,香蔥1根,枸杞20粒,紅棗6顆,海帶結3個,冰糖6粒,胡椒粉1克

[strong]做 法[/strong]

1〖亚博足彩机械设备〗。黃豆洗淨後浸泡過夜,煮熟。

2。煮好的豆子加熱水1000毫升,用料理機打碎後過濾出豆漿。

3。海帶結洗淨後泡水30分鍾,倒入鍋中煮,煮沸後撈出海帶結,留下500毫升海帶湯備用■亚博足彩专题专栏■。

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4。海帶湯中加入豆漿,攪勻;再放蔥段、枸杞、紅棗、生抽、白糖、胡椒粉攪勻。

5。煮開後就是香氣撲鼻的豆漿鍋底了。

[strong]美味[提示 的拚音:tí shì]:[/strong]

打豆漿時,黃豆和水的比例[可以 的英 文:can]根據個人的喜好來調整,[喜歡 的英 文:enjoy]豆漿味濃點可以多加[一些 的拚音:yī xiē]黃豆

湯煮開後可以先喝一碗暖暖胃,再涮[魚 的英 文:fish]、肉、蝦、蔬菜等

[strong]「豆漿的花式做法[/strong][br/][strong]? ? 妙到想不到」[/strong]

除了能被用來做火鍋,豆漿還有很多花式用法。

[strong]用豆漿煮飯[/strong]

豆漿和精白米[一起 的拚音:yī qǐ]煮飯,[不僅 的英 文:not only]可以營養互補,還能延緩血糖上升的速[度 的拚音: dù]

[strong]需要[注意 的拚音:zhù yì]的是[/strong]:做米飯時,豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。

200克的米,用水煮,隻需要260毫升,如果用豆漿煮,就得用300毫升。

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洗淨的米中倒入豆漿後,要攪拌一下,以防大米結成團。

用太濃的豆漿煮出來的米飯容易發硬。所以用來煮飯的豆漿,一定要選比較稀的豆漿。

通常1倍豆子放20倍[重量 的英 文:weight]的水就可以。如果濃度太高,可以加水稀釋。

[strong]用豆漿做麵食[/strong]

做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。

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用豆漿和麵做饅頭,饅頭的口[感 的英 文:sense]會更加鬆軟,蛋白質含量明顯增加,礦物質更加豐富,香氣也更加濃鬱。

豆漿和的麵團也可以用來做包子、做麵包、做花卷等麵食。

[strong]用豆漿蒸蛋羹[/strong]

用豆漿代替水來蒸蛋羹,要將豆漿先過濾一下。

加豆漿後,蛋液的蛋白質含量提高,做出來的蛋羹又嫩又滑。

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[strong]雞蛋和豆漿的比例為[大約 的拚音:dà yuē]1:1。5[/strong],[其他 的拚音:qí tā]調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了,還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。

需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,讓凝固速度慢一點,口感才細膩均勻。

[strong]用豆漿做湯羹[/strong]

魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裏,都可以加豆漿,讓湯汁更乳白,味道更鮮美,口感更豐富,且清爽不油膩。

在玉米羹、醪糟湯裏加入豆漿,也別有一番風味。

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還可以試試用豆漿煮粥,大米煮好之後,加入熟豆漿攪勻,再煮一兩分鍾就好了,大米和豆漿的清香相得益彰、非常美味。

[strong]本期[/strong][br/][strong]美食智囊團[/strong]

[中國 的英 文:China]農業[大學 的拚音:dà xué][食品 的英 文:diet][科學 的英 文:Science]與營養工程學院副教授 範誌紅[br/]著名[廚房 的拚音:chú fáng]美食專家 文怡

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責任編輯:安娜




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